Denne whisky kommer fra Knockdhu Distillery, som ligger i den billedskønne landsby Knock i Aberdeenshire i det nordøstlige hjørne af Skotland.
Knockdhu Distillery vil gå langt for at ære den traditionelle proces for whiskyfremstilling.
Nu går de også et skridt videre ved at skabe noget nyt og spændende.
Resultatet er single malt whisky med en lidt lettere smag, men uden at gå på kompromis med kompleksiteten og kvaliteten.
AnCnoc er en single malt whisky, hvis navn kommer fra det gæliske ord for Knock Hill, som ligger i nærheden. Destilleriets navn Knockdhu kommer fra det gæliske ord for ”Cnoc Dubh”, som betyder ”sort bjerg”
AnCnoc er på mange måder en nysgerrig single malt whisky, der udfordrer traditionerne. Den er dog lavet efter de traditionelle produktionsmetoder, men de er brugt på en sådan måde, at det er blevet en mere frisk, letdrikkelig og moderne whisky.
Peatheart er det nyeste produkt i AnCnocs portefølje. Den har et nyt og mørkt look samt et fenolindhold på 40 ppm (parts per million). Peatheart har alle de typiske AnCnoc-karakteristika, dog med et røget udtryk fra den byg, der er maltet til et fenolindhold på 40 ppm i henhold til master blenderens instruktioner.
Det er en flot whisky med lys ravgul farve samt en delikat røget duft af modne pærer, citrus, æbler, limefrugt samt en snert af tobak. I munden får man smagsindtryk som læder, søde æbler, chokolade, vanilje og citron, og eftersmagen er blød og varm med et strejf af blomster og røg.
